Four Pâtisserie Système de Lavage Intégré – 4 à 16 Niveaux 600 x 400 – GN 1/1 – Venix – 10 plateaux 600×400

Ce four pâtisserie numérique ventilé a un système de lavage intégré, avec des commandes digitales avec contrôle numérique de 99 programmes et lumières halogènes à l’intérieur du four. Cet appareil a la structure et chambre de cuisson en acier inox avec deux réglages de la vitesse, cycles de cuisson par programme, sonde à coeur. Avec joint de porte encastrable, les arêtes arrondies dans la chambre de cuisson, l’entretien est plus facile. Four de hautes performance à injection directe de vapeur pour la boulangerie et pâtisserie. La porte vitrée à faible émissivité de chaleur à une ouverture latérale. Le réglage du pourcentage d’injection directe de vapeur, la configuration du pré-chauffage sont automatiques. Réglage de l’évacuation de la vapeur. Le réglage de l’injection d’eau est numérique. Ventilateurs réversibles bi-directionnels. La référence L16DC a un chariot inclus. | Dimensions externes (L x P x H) mm en fonction de la capacité du four : 920x840x705 – 920x840x865 – 920x840x1200 – 1050x940x1900 Puissance (kW) en fonction de la capacité du four : 10.8 – 10.8 – 16.1 – 28 Tension/fréquence en fonction de la capacité du four : – référence L04D : 230V – 1N /400V 3N / 50-60 Hz – référence L06D : 230V – 1N /400V 3N / 50-60 Hz – référence L10D : 400 V – 3N / 50-60 Hz – référence L16D : 400 V – 3N / 50-60 Hz Espace entre les plateaux en fonction de la capacité : 80 mm Poids (kg) en fonction de la capacité du four : 103 – 117 – 151 – 250